Curso de Cata y Degustación Guiada

           En nuestra Oleoescuela podrás realizar una “Degustación Guiada” de los mejores aceites de oliva del mundo y conocer la variedad Manzanilla Cacereña, tesoro de nuestra tierra.

           El curso dura dos horas aproximadamente y consta de una primera parte teórica donde hablaremos de los distintas variedades de aceitunas que existen, recordamos los distintos procesos de elaboración del aceite de oliva desde la aceituna al aceite, cómo han cambiado estos procesos desde nuestras antiguas almazaras a la forma actual de producción, residuos y subproductos de la elaboración del aceite de oliva, distintas categorías de aceite que existen en el mercado, y como se clasifican los distintos aceites de oliva. Aprenderemos las fases de la cata, atributos positivos y negativos de un aceite así como los efectos beneficioso para nuestra salud al consumir AOVE´s.

Una segunda parte práctica donde pondremos en práctica todo lo aprendido de forma teórica, realizaremos una cata de cuatro aceites de oliva virgen extra  comentando las sensaciones e impresiones que nos producen y terminaremos la  experiencia con una tapa maridada y respondiendo a las preguntas más usuales que surgen a todos los consumidores del aceite de oliva ¿Qué es la acidez de un aceite de oliva? ¿el aceite engorda? ¿Cuál debo utilizar para freir? ¿Cuándo caduca un aceite de oliva? y todas las que os puedan surgir.