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 -a-la-cata-de-aceites-de-oliva-virgen-extra-aromas-sabores-y-sensaciones/
SUMMARY:Curso de Iniciación a la cata de aceites de oliva virgen extra\; a
 romas\, sabores y sensaciones
DESCRIPTION:Curso de Iniciación a la cata de aceites de oliva virgen extra
 \; aromas\, sabores y sensaciones\n\n\nEl aceite de oliva virgen extra\, e
 s un producto natural\, es solo el zumo de una fruta\, la aceituna. Es el 
 fruto el que le aporta al zumo sus aromas a distintas plantas\, frutas... 
 le aporta el sabor amargo y la sensación de picor en la garganta por la i
 rritación del nervio trigeminal.\nEn esta experiencia tratamos de descubr
 ir a quienes nos visitan los secretos de un buen aceite de oliva virgen ex
 tra\, sus propiedades saludables\, como ponerlo en valor y como apreciar u
 n buen zumo de aceitunas.\nEl curso dura hora y media aproximadamente y co
 nsta de: una primera parte teórica donde explicamos que es un aove\; cono
 ceremos algo sobre el olivo y las distintas variedades de aceitunas que ha
 y en el mundo\; repasaremos los distintos procesos de extracción del acei
 te de oliva virgen extra\; distinguiremos las distintas categorías de ace
 ite que existen en el mercado según la normativa vigente del Consejo Ole
 ícola Internacional\; aprenderemos las fases de la cata\, atributos posit
 ivos y negativos de un AOVE.\nLa segunda parte será más práctica\, en e
 lla: realizaremos una cata de varios aceites de oliva virgen extra\, comen
 tando las sensaciones e impresiones que nos producen\; solucionaremos toda
 s las dudas que os surjan entorno al mundo del aceite ¿Caduca el aceite? 
 ¿Que es la acidez ? ¿Engorda el aceite ? ¿Cuando debo tomar? ¿Cual es 
 el mejor para freir?… Para terminar la experiencia\, unos prácticos con
 sejos para la eleccion de un AOVE\, como elegilo y sobre todo\, como aprov
 echarnos de sus efectos saludables y sus propiedades sensoriales.\nFinaliz
 aremos con la degustación de tapa maridada con algunos de los aceites uti
 lizados en la cata que seguro nos sorprenderá.
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